È uno dei dolci più celebri dell’Abruzzo, viene preparato in svariati modi, e si differenzia di luogo in luogo, ma sicuramente il più celebre è quello di Castel Frentano, stiamo parlando del Bocconotto.
Il dolce si è diffuso a partire dal ‘700, con l’avvento del cacao, e le antiche ricette si tramandano di generazione in generazione, tra le famiglie del paese frentano.
Sulle origini etimologiche del nome ci sono svariate teorie, ma la più accredita vuole che il nome derivi dal fatto che il dolce si mangiasse in “in un sol boccone”.
Lasciamo ad altri il compito di spiegarci la ricetta, noi ci limitiamo a proclamare “il Bocconotto di Castel Frentano”, patrimonio indiscusso della tradizione culinaria abruzzese…. Delizioso!